República Dominicana desperdicia 1,1 millones de kilos de alimentos por semana

República Dominicana desperdicia alrededor de 1,1 millones de kilos de alimentos cada semana, según datos difundidos por el Banco de Alimentos RD en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

La organización señaló que parte de esos productos todavía son aptos para el consumo y podrían ser recuperados para su posterior distribución entre instituciones que brindan asistencia a personas en situación de vulnerabilidad.

La directora ejecutiva del Banco de Alimentos RD, Julina Staffeld, destacó la importancia de recuperar los excedentes alimentarios para reducir el impacto del desperdicio y contribuir a la atención de quienes tienen dificultades para acceder regularmente a una alimentación adecuada.

Qué sectores pueden participar en la recuperación de alimentos

Desde la entidad remarcaron que el abordaje del problema requiere la participación de distintos actores de la cadena alimentaria, entre ellos productores agrícolas, supermercados, hoteles, restaurantes, empresas procesadoras, consumidores y organismos gubernamentales.

El Banco de Alimentos RD trabaja en la clasificación y recuperación de productos que son retirados de los circuitos comerciales por cuestiones vinculadas con su presentación o logística, pese a conservar sus propiedades nutricionales y condiciones de inocuidad. Luego, los alimentos son derivados a comedores sociales, centros de atención y fundaciones.

Reclaman fortalecer las donaciones de alimentos

La organización indicó que existen recomendaciones elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos y la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard para mejorar los mecanismos de recuperación y donación en República Dominicana.

Entre las medidas planteadas aparecen el fortalecimiento de los marcos regulatorios, incentivos para las empresas que donen alimentos y mayores garantías jurídicas para quienes participan de estos procesos.

El desperdicio también genera consecuencias ambientales y económicas, ya que implica perder recursos utilizados durante la producción, el procesamiento, el almacenamiento y el transporte de los alimentos. A esto se suman los costos asociados a su descarte y las dificultades logísticas para distribuir los excedentes.

La entidad llamó a profundizar la coordinación entre empresas, organismos públicos y organizaciones sociales para aumentar la cantidad de alimentos recuperados y reducir el desperdicio en el país.