Luján de Cuyo lidera la Guía Michelin 2026 en Mendoza: cuáles son los mejores restaurantes

Luján de Cuyo se consolidó como el principal polo gastronómico de Mendoza en la edición 2026 de la Guía Michelin. De los 15 establecimientos mencionados entre nuevas estrellas, restaurantes recomendados y espacios que conservaron su distinción, 8 están ubicados en el departamento. Además, 5 de los 9 restaurantes con Estrella Michelin de la provincia tienen sede en distintos distritos lujaninos.

Liderazgo y diversidad territorial

El mapa gastronómico local muestra una fuerte presencia en Chacras de Coria, Agrelo, Vistalba, Las Compuertas y Mayor Drummond. La combinación de cocina de autor, identidad territorial y vínculo con el vino fortalece el posicionamiento del destino ante el turismo nacional e internacional.

El rendimiento de Luján de Cuyo supera ampliamente al de otros departamentos mendocinos en esta selección. La diversidad de propuestas, anclada en bodegas, productos locales y paisajes, sostiene una oferta que viene ganando prestigio y visibilidad.

Los establecimientos destacados

Entre las nuevas estrellas sobresale La VidA (Viamonte 5022, Chacras de Coria), que sumó una Estrella Michelin en esta edición. También retuvieron su estrella Angélica Cocina Maestra (Bodega Catena Zapata, Cobos s/n, Agrelo), Brindillas (Guardia Vieja 2898, Vistalba), Riccitelli Bistró (Callejón Nicolás de la Reta 750, Las Compuertas) y Zonda Cocina de Paisaje (Bodega Lagarde, San Martín 1745, Mayor Drummond).

En la categoría de restaurantes recomendados se incorporaron Awasi Mendoza (Costa Flores s/n, Agrelo), Clos de Chacras (Monte Líbano 1025, Chacras de Coria) y Nube (Guardia Vieja 1998, Vistalba). Estas incorporaciones refuerzan el abanico de experiencias disponibles en la zona, desde menús de degustación hasta cocinas de paisaje integradas a bodegas. La nómina provincial se completa con Cal, Centauro, Antigal Authentic Flavors, Crux, Diam’s, Azafrán y Casa Vigil, ubicados en otros departamentos de Mendoza.

El recorte evidencia un escenario competitivo y en expansión, con propuestas que dialogan entre tradición, técnica contemporánea y productos del territorio. Los reconocimientos internacionales fortalecen una oferta que combina excelencia culinaria, enoturismo, hospitalidad y experiencias de calidad.

Según el sector, este dinamismo permite atraer visitantes, generar empleo y potenciar el trabajo de productores, emprendedores, bodegas y prestadores turísticos. Con este desempeño, Luján de Cuyo reafirma su liderazgo dentro del circuito gastronómico mendocino y proyecta nuevas oportunidades para consolidar su marca culinaria. La edición 2026 de la Guía Michelin funciona así como un respaldo a una escena que crece y se diversifica sin perder su sello local.