Formosa abre el curso gratuito de manipulación segura de alimentos: cuándo y cómo será

El Gobierno de Formosa, a través del Ministerio de Desarrollo Humano, realizará una nueva edición del curso de manipulación segura de alimentos los días 14 y 15 de mayo. Se trata de la 68° cohorte, dictada por la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, con acceso totalmente gratuito y modalidad virtual.

La propuesta está destinada a toda persona interesada en adquirir conocimientos para manipular alimentos de manera segura en cualquier etapa de la cadena agroalimentaria y, en particular, a quienes busquen obtener el Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos, válido en todo el país.

La inscripción se encuentra habilitada mediante el formulario disponible en https://forms.gle/1YKQd3bK8pJGRK1r6, donde se deben completar los datos solicitados. Las jornadas se desarrollarán de 8.30 a 12 horas ambos días.

Inscripción y contenidos

El primer módulo, previsto para el jueves 14, abordará el marco normativo de la Ley 18.884 y el Código Alimentario Argentino (CAA), además de conceptos generales, la definición de alimentos seguros y las cinco claves de la inocuidad. El segundo módulo, que se dictará el viernes 15 en el mismo horario, profundizará en ALG (Alimentos Libres de Gluten), ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

Desde la organización subrayan que el curso está diseñado para brindar herramientas prácticas y actualizadas, con foco en la prevención de riesgos sanitarios y la correcta aplicación de la normativa vigente durante la producción, elaboración, transporte y comercialización de alimentos.

Carnet habilitante y alcance nacional

El director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, ingeniero José González, remarcó que la capacitación “es completamente gratuita”, en línea con una política sostenida por el Gobierno de Formosa. “Sin dudas, una gran ventaja respecto a otros lugares donde las personas deben abonar un arancel para poder capacitarse, y que muchas veces es alto y no lo pueden pagar”, señaló.

Explicó además que el Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos es un requisito establecido por el Código Alimentario Argentino en su artículo 21° para habilitar a personas a desempeñarse en cualquiera de los eslabones de la cadena agroalimentaria. El documento tiene alcance en toda la Argentina. González recordó que la formación, “esta vez ya en su edición 68°”, permite a los participantes capacitarse y tramitar la credencial “por supuesto luego de aprobar el examen obligatorio una vez que finaliza la cursada completa”.

De este modo, se busca fortalecer las prácticas de inocuidad alimentaria y mejorar los estándares de seguridad en el consumo, con una propuesta de actualización accesible y de cobertura provincial y nacional.