El vermut argentino crece en el mundo y Mendoza pisa fuerte en el segmento premium

En poco más de una década, el vermut argentino transformó su perfil exportador y Mendoza ocupa un lugar cada vez más relevante dentro de esa evolución. La provincia logró fortalecer su presencia en el segmento de mayor valor, mientras las exportaciones de vermut alcanzaron en 2025 un récord histórico superior a 20 millones de dólares.

El máximo registro llegó en 2025, con 7,7 millones de litros vendidos al exterior y una facturación que superó los 20 millones de dólares. Durante 2026, la tendencia mantiene una característica particular: aunque el volumen exportado disminuyó, el valor comercial aumentó, una señal que refuerza el avance del vermut premium y consolida a Mendoza como uno de los principales referentes del sector.

Mendoza apuesta por el valor y no solo por el volumen

Los datos acumulados durante 2026 muestran un cambio en la dinámica del comercio exterior. Entre enero y junio, las exportaciones alcanzaron 6,37 millones de dólares, frente a los 5,62 millones registrados durante el mismo período de 2025. El incremento llegó al 13,17%.

El comportamiento del volumen fue diferente. Las ventas externas pasaron de 1,90 millones a 1,65 millones de litros, lo que representa una disminución del 13,44%. Esta combinación entre menor cantidad y mayor facturación elevó el precio promedio de exportación hasta 3,86 dólares por litro.

La evolución refleja una mayor participación de productos con precios superiores y una estrategia que prioriza la diferenciación. En ese escenario, Mendoza consiguió desarrollar una propuesta vinculada con la calidad, la identidad y el posicionamiento dentro de los mercados de alta gama.

La provincia también modificó de manera significativa su participación en el negocio. En 2019 representaba el 12,2% de la facturación nacional, pero durante los años siguientes impulsó un crecimiento sostenido de sus ventas internacionales.

En 2025, Mendoza concentró el 38,4% de la facturación nacional del sector. La menor participación porcentual respecto de otros años no responde a una caída de las exportaciones mendocinas, sino al fuerte crecimiento que registraron otras provincias.

La diferencia aparece con mayor claridad al observar el precio promedio. Las operaciones de Mendoza alcanzan aproximadamente 4,85 dólares por litro, mientras que las exportaciones del resto de las provincias promedian 2,52 dólares por litro.

Francia y Estados Unidos, mercados clave para el vermut mendocino

La estrategia provincial encuentra una respuesta especialmente favorable en mercados donde los consumidores valoran los productos de autor y las propuestas vinculadas con la coctelería de alta gama.

Francia y Estados Unidos se encuentran entre los principales ejemplos. En 2025, Argentina exportó 3,94 millones de dólares en vermut hacia Francia y las bodegas mendocinas aportaron 3,93 millones de ese total. La participación provincial también llegó al 100% en las exportaciones argentinas destinadas a Estados Unidos e Irlanda.

Estos números muestran una fuerte concentración de la oferta mendocina en destinos que pueden pagar un precio superior por productos diferenciados. Allí, la identidad de la marca, la elaboración, la calidad de los ingredientes y el perfil artesanal adquieren un peso mayor que la competencia basada exclusivamente en precios.

La situación abre una oportunidad para las bodegas de Mendoza que buscan ampliar su presencia internacional mediante productos con mayor valor agregado. El vermut se suma así a una tradición exportadora provincial que durante décadas tuvo al vino como uno de sus principales protagonistas.

Rusia lideró las compras y Brasil gana peso regional

El mercado internacional del vermut argentino presenta una fuerte concentración. Durante 2025, 5 países reunieron cerca del 90% de las exportaciones nacionales, aunque cada destino respondió a características comerciales diferentes.

Rusia se convirtió en el principal comprador y adquirió 10,64 millones de dólares, equivalentes al 53% del total exportado durante ese año. Francia, por su parte, mantiene una trayectoria estable y muestra un crecimiento sostenido de sus compras.

Brasil también ocupa un lugar estratégico y lidera las adquisiciones dentro de la región. Estados Unidos representa, en cambio, uno de los mercados de mayor valor agregado para las etiquetas argentinas. Uruguay mantiene un comportamiento constante y funciona como el principal mercado de cercanía, con compras cercanas a 650.000 dólares anuales.

El escenario combina, de esta manera, mercados de gran volumen con destinos donde las bodegas pueden desarrollar una estrategia basada en precios más altos y diferenciación.

La evolución mendocina guarda similitudes con el camino que recorrió el Malbec en los mercados internacionales. La provincia busca evitar una competencia centrada exclusivamente en el precio y apuesta por construir reconocimiento alrededor de la calidad y la identidad.

A partir de 2020, las exportaciones mendocinas de vermut superaron los 2 millones de dólares y marcaron un punto de inflexión. En 2021 alcanzaron un pico cercano a 10 millones de dólares, consolidando a Mendoza como el principal referente argentino del vermut de alta gama.

Con los datos disponibles hasta junio de 2026, la tendencia confirma que el crecimiento del sector ya no depende solamente de vender más litros. Para Mendoza, la oportunidad pasa cada vez más por vender productos de mayor valor, fortalecer sus marcas y ampliar su presencia en los mercados internacionales más exigentes.