Confluencia de Sabores: Neuquén se prepara para su gran festival gastronómico
Neuquén capital se prepara para la tercera edición de Confluencia de Sabores, que reunirá 80 propuestas gastronómicas y espectáculos.
La ciudad de Neuquén capital se prepara para vivir una nueva edición de Confluencia de Sabores, el festival gastronómico que se realizará el próximo sábado 5 y domingo 6, de 12 a 24, en el parque Jaime De Nevares.
La tercera edición de la propuesta combinará gastronomía local, cocina en vivo, clases magistrales y espectáculos al aire libre, con la participación de 80 emprendimientos que ofrecerán una amplia variedad de opciones.
La secretaria de Jefatura de Gabinete, María Pasqualini, destacó la importancia de diversificar los perfiles de la ciudad y poner en valor la producción local. “Nosotros decimos que somos la capital de Vaca Muerta, porque así es, pero en definitiva, cuando pensamos en esa ciudad del futuro, esa ciudad que viene creciendo de manera sostenida con el ingreso de 70 personas por día, tenemos que potenciar otros perfiles”, señaló.
En ese sentido, remarcó que Neuquén cuenta con un 60% de población joven y sostuvo que el desarrollo futuro requiere fortalecer la excelencia de sus producciones y profesionales.
Desde la organización anticiparon que uno de los objetivos para esta edición es superar la convocatoria del año anterior y continuar consolidando el trabajo conjunto entre el Municipio y el sector privado para posicionar a la gastronomía neuquina en el mapa patagónico.
Por su parte, el secretario de Turismo y Promoción Humana, Diego Cayol, destacó el crecimiento sostenido del festival y el nivel técnico alcanzado por los emprendimientos locales. Según explicó, la propuesta reunirá 80 opciones gastronómicas, entre fuegos, ahumados, pescados, repostería y carros de comida.
Cocina en vivo y clases magistrales
Uno de los principales atractivos de Confluencia de Sabores será el escenario 360, ubicado en el centro del parque. Allí, distintos chefs locales brindarán clases magistrales abiertas al público para mostrar productos y materias primas de la región.
Entre los participantes estará Emanuel Cusinier, quien adelantó que preparará una propuesta con trucha, aceite de oliva, miel y nueces.
También participará Roberto Nogueira, quien destacó el espacio de formación y aprendizaje que genera el festival para los profesionales y emprendimientos gastronómicos.
La tercera edición contará además con nuevos referentes que llegan al evento luego de destacarse en competencias locales. Lucas Guzmán presentará el plato ganador de Sabores de Invierno, elaborado con ñaco, cordero y hongos.
A su vez, Marcelo Sclocco, del restaurante Kactus, resaltó la necesidad de ampliar las oportunidades para los distintos barrios de la ciudad y promover su crecimiento gastronómico.
80 propuestas gastronómicas en Neuquén
Entre los emprendimientos que formarán parte del festival estará Mi Ángel, especializado en shawarma, que participará por tercer año consecutivo y que acompaña a Confluencia de Sabores desde su primera edición.
También estará presente el food truck Que Viva la Arepa Neuquén, con propuestas de gastronomía venezolana para ampliar la variedad de sabores disponibles durante el encuentro.
La oferta se completará con diferentes alternativas, entre ellas helados estilo tailandés, una propuesta que también participará por tercer año consecutivo.
La realización del festival es resultado del trabajo articulado entre el sector público y privado, uno de los ejes centrales para sostener este tipo de encuentros dentro del calendario de actividades de la ciudad.
El presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos (AEHG), Joaquín García González, destacó el crecimiento de la marca y el impacto que genera en Neuquén.
En la misma línea, Pasqualini sostuvo que “lo público y lo privado empujando juntos hace que se crezca”, y remarcó que la articulación entre ambos sectores es clave para impulsar el desarrollo urbano y proyectar a Neuquén como referente gastronómico de la región.
2 Septiembre 2026