Receta de budín de pan casero con pasas de uva y canela

Se trata de uno de esos postres tradicionales de las mesas argentinas. Esta delicia, creada a partir de ingredientes simples y comunes en cualquier cocina, es una excelente manera de aprovechar el pan viejo y convertirlo en un verdadero manjar. Seguí el paso a paso de esta receta simple para aprender cómo hacer budín de pan.

Ingredientes:

• 6 tazas de pan (preferiblemente del día anterior), cortado en cubos
• 4 tazas de leche
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas de uva (opcional)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Manteca o aceite para engrasar el molde

Paso a paso de la receta de budín de pan

1. Preparación inicial

Precalentá el horno a 180°C (350°F) y engrasá un molde para horno. Elegí un recipiente que se adapte a la cantidad de mezcla y asegurate de que esté bien cubierto para evitar que el budín se pegue.

2. Remojo del pan en leche

En un bowl grande, colocá los cubos de pan y después volcá la leche sobre ellos. Dejá reposar durante 10-15 minutos, permitiendo que el pan absorba la leche y se ablande.

3. Preparación de la mezcla

Mientras el pan se remoja, batí los huevos en otro bol. Sumá el azúcar y la esencia de vainilla, y mezclá hasta obtener una combinación homogénea.

4. Opcional: pasas de uva y canela

Si querés incluir pasas de uva, remojalas en agua tibia durante unos minutos y escurrilas antes de agregarlas a la mezcla. También, si preferís darle un toque de sabor adicional, es el momento de incorporar la canela en polvo.

5. Integración de los ingredientes

Volcá la mezcla de pan y leche sobre la preparación de huevos batidos. Asegurate de integrar todos los ingredientes para lograr una mezcla uniforme y consistente.

6. Horneado del budín

Volcá la mezcla en el molde preparado y asegurate de distribuirla de manera uniforme. Llevá al horno precalentado y horneá durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Reposo y servido: último paso de la receta de budín de pan

Una vez cocido, retirá el budín del horno y dejá que repose antes de desmoldarlo. Esta espera permitirá que el budín adquiera firmeza.

¡Listo para disfrutar!

Serví tu budín de pan casero solo o acompañado de crema batida, helado o salsa de caramelo. No hay nada como el sabor de un rico postre casero.

¡Buen provecho!