Día de las Ciencias Agrarias: la palabra de los profesionales locales

Los registros históricos nos llevan hasta el 6 de agosto de 1883 cuando por aquel entonces se constituía un hito de las Ciencias Agropecuarias en Argentina: se creó la primera Escuela de Agronomía y Veterinaria y Haras de la Provincia de Buenos Aires. Cien años después, en 1983, a partir de un Decreto nacional, se estableció este día como de las ciencias agrarias.

Aquel posteriormente denominado “Instituto Agronómico Veterinario de Santa Catalina” fue creado en la localidad de Santa Catalina, provincia de Buenos Aires, y sería uno de los primeros estudios superiores las Ciencias Agropecuarias de Argentina.

Aunque la particularidad histórica demuestra que solamente se inscribieron tres alumnos de apellidos, Chevallier, Agote y Martínez, igualmente, se inauguraron las clases de veterinaria. Si tal condición se trasladara a ambientes académicos actuales, quizás cohortes de sólo tres inscriptos no podrían funcionar.

En el predio donde comenzaron a dictarse aquellas primeras clases, en la actualidad funcionan la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora; el histórico Instituto Fitotécnico de Santa Catalina (UNLP) y el tambo de las Facultades de Ciencias Veterinarias y Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP).

La palabra de los profesionales locales

En la zona rural del departamento de Goya, las prácticas de los profesionales vinculados al sector agropecuario aumenta desde hace varios años, sobre todo con la llegada de programas nacionales de fomento de nuevas tecnologías, formas de producir y controlar, conocimiento de nuevos cultivos, tratamiento del ganado y muchas más. Es por ello que la labor de dichos profesionales se manifiesta en los resultados positivos obtenidos de la producción de toda la región.

El ingeniero agrónomo, José Díaz, quien se desempeña en la región hace más de 25 años, se manifestó sobre la importancia de reivindicar la labor de su actividad: “Todo ingeniero agrónomo, a través de su labor de asesoramiento, trabaja en la producción agrícola – ganadera, pero principalmente en la producción de alimentos. Es decir, todo aquello que sean productos que luego se vuelcan a la alimentación humana, y por otro lado a los destinados para la producción de alimentos de consumo animal».

En cuanto al impacto de la actividad sobre el medio ambiente, Díaz respondió: «Un buen trabajo de un ingeniero agrónomo asociado al cuidado del medio ambiente implica mejorar en el manejo adecuado del medio, es decir, la necesidad de tener en cuenta ese aspecto, tratar de que el asesoramiento se dirija hacia la producción pero también hacia la conciencia sobre los productos que se utilizan, la planificación y los proyectos con los cuales se deba trabajar, para llegar a generar materias primas y a su vez cuidar el medio ambiente de una manera más racional».

“Se debe gestionar todos los procesos desde que poner una semilla o plantas a través de un determinado plan, y asesorar en todo el proceso para obtener un cultivo que sea rentable y con productos sanos para que pueda ser consumido adecuadamente por la población», afirmó el especialista sobre la actividad actual que llevan adelante los ingenieros agrónomos.

Por su parte el médico veterinario Alfredo Laprovitta, con más de 20 años de trayectoria, también declaró acerca de su profesión, que lleva adelante en la ciudad y destacó: “la labor veterinaria es muy amplia, va desde la atención a Pequeños y grandes animales, la producción agropecuaria, también alimentación, sanidad y reproducción animal».

Sin dejar de lado otros aspectos que caracterizan a la actividad, Laprovitta añadió: «también forma parte la bromatología relacionado a la calidad y sanidad de los alimentos. Y sin dejar de mencionar también a la parte de zoonosis, que es la que se encarga de las enfermedades de transmisión de los animales al hombre.”

Para finalizar consultamos al médico veterinario sobre cuál es el aspecto que más le gusta de su desempeño profesional, a lo que comentó que “lo que más me gusta de lo que hago cada día, es el contacto permanente que tengo con los animales.”